王仁高 | 蒸出幸福好生活

蒸出幸福好生活王仁高

农历正月初一是春节,这是我国最盛大的传统节日,为了这一天的到来,人们习惯在上一年的腊月半左右便开始忙年了,一直要忙到除夕。一般要做的有:准备食品、买衣服、祭祖、烧斗香、拜神、贴对联、放鞭炮,现今还流行挂大红灯笼,一家人围坐在一起看春节联欢晚会……
儿时的记忆里,对有关吃的忙碌特别有印象,尤其是蒸馒头,到了腊月二十三以后,父母就将早已准备好的小麦,用独轮车推到大队加工厂加工成面粉,充其量也只有一二十斤面,亦或凭上面发的救济粮计划凭证,到镇上的粮站购回面粉,烧好开水、取出大盆子,父亲脱掉外衣,负责和面,母亲则负责倒开水,和面工作技术含量很高,和稀了面郎,不好包,和硬了,面炝,包不动,还要加入糕头(已发酵过的面)帮助面发酵,这样面才能涨起来,这套工序做完了,便将面装入笆斗,端到被窝里加温,待到面的表面发热生孔,母亲高呼:”面来啦!”于是便进入蒸馒头状态,临做包子前兑碱,也很弦,兑多了,馒头涩嘴,兑少了,面酸,包子无法下咽,这可是考验掌门人的难题。我当时主要负责剁树枝做柴禾,烧火工作还轮不到我。当新鲜可口的馒头出笼时,父亲才长长的嘘了一口气:”今年又胜利了!”我们兄妹几人如风卷残云,轮番上阵抢吃馒头,那兴奋的劲头,怎一个“爽”字了得!
那个年代生活条件差,馒头馅就是萝卜丝加肉,肉的比例少,萝卜挑大梁,但基于物质生活的匮乏,我印象中的馒头总是喷喷香,吃一个,不丢手,恨不得一顿能吃上三五个,但这是不可能的,母亲每次做饭时,是根据人数定量下锅蒸煮的,按人头分配,容不得你多吃多占的。
一般过了正月半,肉圆馒头之类的年货就所剩无几了,母亲便会将这些装在用柳条编制的小篮子里,用一根麻绳吊到屋梁上的一个小滑轮挂扣上,扯得很高的,我们无法够到,等来了亲戚才放下篮子取一点点下锅。那时,我们最希望家里来亲戚,因为亲戚到,餐桌上就会有好吃的了。
星移斗转,岁月更替。随着改革开放的发展,好日子越来越甜,现在进入腊月家家户户便开始忙年了,灌香肠、腌鱼肉、炸肉圆、包馒头……忙得不亦乐乎。蒸馒头也创新了不少花样,什么纯肉馅、萝卜馅、马苋菜馅、芹菜馅、牛肉馅、羊肉馅应有尽有,只有想不到的,没有办不成的。一般人家都是在做好馅以后,送到包子店加工,最后用私家车运回来,几乎不用操什么心。冷却后放到冰柜里冷藏一两天,便忙着快递给亲友和子女。
你若在现场忙碌,见大伙戴着口罩和面、涨面、擀皮、包馅、装笼、蒸煮,那热气腾腾的场景,定会让你觉得生活是如此的有诗情画意,偶尔也会整出:“美味只因人间有,名师肯定别处无”的诗句来。
愿升腾的热气,蒸出幸福好生活,蒸出美好万年长!
2021.1.26于“苏北小海”阳光花苑

作者介绍:
王仁高,微信平台《九滴海水》签约作家一个钟情讲台的奔六汉子。本科学历,小学语文高级教师,副高职称。盐城市优秀教育工作者,盐城市小学语文教学能手,阜宁县小学语文学科带头人。自1982年在阜宁中学读高二开始,便陆续在巜盐阜大众报》《新华日报》《乡土》《教师报》《江苏教育》等报刊和文学平台发表作品,并有多篇获奖。愿以文会友,广交天下文人雅士。
往期精彩回顾:
1王仁高 | 蛙声如歌
2王仁高 | 以读攻毒定脱俗
3王仁高 | 花开满园再相聚
4王仁高|但愿人人长其长
5王仁高|永远的朋友
6王仁高|恰同学奔六
7王仁高 | 今天是我的生日
8王仁高 || 最美不过夕阳红
9王仁高 || 泰山远去四年整
10王仁高 || 走进“魅力益林暴走团”
11王仁高 | 钟情“小老婆”
12王仁高 | 近朱者赤
13王仁高 | 书写快乐
14王仁高 | 家有健忘老岳母
15王仁高 | 偶遇
16王仁高 | 喜闻社区锣鼓响
17王仁高 | “体验式”展业魅力大
18王仁高 | 三十六年思父泪
19王仁高 | 今年粽子倍儿香
20王仁高 | 让我一次辣个够
21王仁高 | 有感于《忼慷歌》
22王仁高 | 感受蕲艾的神奇
23王仁高 | 等待这一刻
24王仁高 | 特殊礼物
25王仁高 | 腹有诗书气自华
26王仁高 | 红薯茎叶香儿飘
27王仁高 | 聚林海情似海
28王仁高 | 奔九老伯搭客忙
29王仁高 | 家有孙子会骑车
30王仁高 | 岳母今天小生日
31王仁高 | 情系后备箱
32王仁高 | 铁哥情深
33王仁高 | 静听鸟语
34王仁高 | 海的情怀
35王仁高 | 快乐之本
36王仁高 | 金鸡湖畔父子情
37王仁高 | 米香情深
38王仁高 | 冬至又至
39王仁高 | 学会低头
40王仁高 | 岁末遐思
41王仁高 | 生日快乐
关于〞九滴海水〝的几点说明
“九滴海水”的宗旨:“汇集大师风采,推介独家之长。”
一:欢迎投稿,散文,小说,诗歌(含古典诗)及杂文等,短篇以三千字为宜。
二:坚持原创:本平台只接收原创首发作品,作者不得一稿多投,不得投递已在其它平台刊发过的作品,欢迎自带插图及配乐。凡经本平台刊发的作品,均由作者授权独家首发;如需转载或刊用,请联系本平台。任何单位和个人,禁止侵权行为。一个月内未收到用稿信息,可投其它媒体。
三:稿费运作:每篇文章的赞赏,按平台规定:百分之六十返还作者,百分之四十用于平台维护,三天内以稿费红包发给作者。总额低于十元,不予发放,用于平台维护。每篇阅读量必须超过100,三天内阅读量超过一千的,加稿费10元。
投稿邮箱782459872@qq.com
投稿微信:13814362867

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部