豆角有毒吗?
豆角不熟是会产生毒素的。生豆角含有种毒蛋白叫凝集素及“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。中毒者会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、心慌胸闷、手脚发冷、四肢麻木、等症状,经及时治疗大多数病人在24小时内即可恢复健康。
哪种豆角炒不熟易中毒?
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。秋季豆角成熟后,豆角里含有一种毒蛋白凝集素,有的豆角里有溶血毒,扁豆里有扁豆碱, 这些有毒物质在较低温度下不易被破坏分解,吃了 不熟的豆角后,有毒物质刺激胃黏膜,引起胃痛、 恶心、 呕吐、头晕等中毒症状, 严重者可危及生命。其中以扁豆中毒最为常见,多发生在9 ?11月份。扁豆毒素毒性虽大,但并不稳定,极易被 热破坏。所以,在煮扁豆前, 应先用开水烫一下, …
豆角和菜花不炒熟了吃是否会有毒
- 豆角不炒熟会中毒的,吃了的话会上吐下泻的。菜花不知道,但没炒熟吃了估计也是不好的。
真磨和豆角土豆做菜有毒吗
- 尽量别
豆角和土豆糊锅了有毒吗
- 没毒,只是糊锅了有糊味。
豆角炖半小时熟了吗?还会有毒吗?
- 熟了,没有毒。。。。。
你好!请问豇豆角生吃有毒吗?
- 不能生吃,真的有毒。
芸豆角有几种,是不是炒不熟都有毒?
- 芸豆角又名四季豆、刀豆.鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者笭供蒂佳郦簧垫伪叮镰存于豆粒中.食生或半生不熟者都易中毒. 四季豆包括(碧丰 青岛架豆 白花四季豆 芸丰 花皮菜豆)几个品种 芸豆中含皂素和血球凝集素,具有凝血作用,如果炒不熟,就不能彻底破坏这些有毒成份,极易导致中毒.预防方法就是最好炖食,炒食时不要过于贪图脆嫩,应充分加热,使之彻底熟透.鲜芸豆:又名四季豆、刀豆.鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆中.食生或半生不熟都易中毒.芸豆中的有毒物质易溶于水中,且不耐高温,熟透无毒.中毒症状主要为胄肠炎表现,如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便.呕吐少则数次,多者可过10余次.多数中毒者有四肢麻木,胃烧灼感、心慌和背疼等感觉.还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状.四季豆中毒的病程较短,一般在1~2天内,甚至数小时内就可恢夏健康.四季豆中毒的处理方法如下:(1)轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水,必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等.(2)中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗.(3)民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用.所以只要是芸豆一定要做熟吃哦 希望这个回答对你有帮助
冰糖炖豆角有毒吗
- 没听说过用冰糖炖豆角的烹饪方法,炖豆角都是用油盐和葱姜以及大料一颗。喜欢酱油和大酱味道的可以适量放一些,放的多了菜品的颜色发黑就不好看了影响食欲。